ししく…声を張り上げること。また、熱弁をふるうこと。
◇ちょっと予備知識　→　仏教で外道や悪魔を恐れさせた釈迦の説法を、獅子が吠えて百獣を恐れ従わせることに
　　　　　　　　　　　　　　　　たとえたことから。「吼」は吠えるの意。
　　　　　　　　　　　　　　　　類義語に大呼(たいこ)・長広舌(ちょうこうぜつ)がある。


話のネタ雑学(10)
冷やしすぎのビールはおいしくない？　　(旧フォトヴィレッジ　2006年12月24日掲載)



夏の暑い日でも、冬場のお風呂上りでも、冷えたビールをグッと一杯やるのは至福の喜び…なんて方が多いのでは？　しかし、冷えすぎたビールは泡が立たず、美味しくないって知ってた？



ビールの命はなんといっても泡。泡によって口当たりを滑らかにし、苦味やアルコールの刺激を和らげるので、泡がないとビール独特の味を充分楽しむことができなくなる。で、その泡の正体はご存知のように炭酸ガス。この炭酸ガスはビールを発酵させるときにアルコールとともにでき、樽やビンの中に閉じ込めておいたものになんだね。ビンの口を開けた途端、ビールの中に溶けていた炭酸ガスが泡になって出てくるというわけ。


(神戸　湊川神社)　カメラ／EPSON R-D1s　　レンズ／NOKTON classic 35mm F1.4

この炭酸ガスがビールに溶け込む量が温度によって変わるから味に影響する。温度が高くなるほど溶け込む量は少なく、冷たければその量は増える。ちなみに日本のビールは10度前後でちょうどよく泡が出るように調節されているから10度前後に冷やすのが最も美味しいということ。さらに冷えすぎると香りも減ってしまうのだってさ。そういえば…ビールを冷やして飲むのは日本人の文化だと聞いたことがあったなぁ…と、天を仰いで思うこと。　※写真は本文とは関係ないのであしからず。
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